Морепродукты в Екатеринбурге
С нами вы полюбите рыбу!
Ваш город
Екатеринбург
Сравнение0
Отложенные 0
Корзина пуста 0
ВойтиМой кабинет
+7 (343) 346-87-73
Заказать звонок
Каталог
  • Филе, стейки, фарш
    Филе, стейки, фарш
  • Полуфабрикаты
    Полуфабрикаты
  • Рыба свежемороженая
    Рыба свежемороженая
  • Морепродукты
    Морепродукты
  • Замороженные овощи, грибы, ягоды
    Замороженные овощи, грибы, ягоды
  • Икра
    Икра
  • Северная рыба
  • Соусы
    Соусы
  • Готовые блюда
    Готовые блюда
  • Акции и скидки
    Акции и скидки
Икра
Рыба
Морепродукты
Акции и скидки
Доставка и оплата
Контакты
Ещё
    Морепродукты в Екатеринбурге
    Каталог
    • Филе, стейки, фарш
      Филе, стейки, фарш
    • Полуфабрикаты
      Полуфабрикаты
    • Рыба свежемороженая
      Рыба свежемороженая
    • Морепродукты
      Морепродукты
    • Замороженные овощи, грибы, ягоды
      Замороженные овощи, грибы, ягоды
    • Икра
      Икра
    • Северная рыба
    • Соусы
      Соусы
    • Готовые блюда
      Готовые блюда
    • Акции и скидки
      Акции и скидки
    Икра
    Рыба
    Морепродукты
    Акции и скидки
    Доставка и оплата
    Контакты
    Ещё
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Морепродукты в Екатеринбурге
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Филе, стейки, фарш
        • Полуфабрикаты
        • Рыба свежемороженая
        • Морепродукты
        • Замороженные овощи, грибы, ягоды
        • Икра
        • Северная рыба
        • Соусы
        • Готовые блюда
        • Акции и скидки
      • Икра
      • Рыба
      • Морепродукты
      • Акции и скидки
      • Доставка и оплата
      • Контакты
      • Екатеринбург
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7 (343) 346-87-73
      Контактная информация
      г. Екатеринбург


      info@moretrade.ru
      • Facebook
      • Вконтакте
      • Instagram

      Маринованная скумбрия

      Главная
      -
      Рецепты
      -Маринованная скумбрия
      Поделиться
      Маринованная скумбрия
      • Скумбрия Купить
      • Сахар (песок) - 15 г
      • Уксус винный - 30 мл
      • Соль - 2 ч.л
      • Перец черный молотый - ½ ч.л
      • Растительное масло - 200 мл

      Время приготовления: 24 часа.


      Для маринования лучше взять свежемороженную скумбрию сухой морской заморозки, которую замораживают сразу после вылова. Такая рыба будет иметь хороший вкус и более плотную структуру мяса.

      Разморозьте рыбу в холодильнике или при комнатной температуре. Можно размораживать немного не до конца, так даже легче обрабатывать рыбу. Отрежьте голову и удалите внутренности. Обратите внимание, чтобы внутри не оставалось черной пленки, выстилающей брюшную полость. Её можно соскоблить ножом. Промойте холодной водой и обсушите.

      Чтобы снять филе острым ножом надрежьте рыбу вдоль позвоночника с двух сторон. Прорезайте мякоть как можно ближе к хребту, но не перерезайте рёберные кости (они начинаются примерно с середины рыбы ближе к голове). Осторожно и неспеша, помогая пальцами, отделите филе так, чтобы основная часть костей осталась на позвоночнике.

      С помощью пинцета удалите оставшиеся кости из филе. Затем переверните филе кожей вверх и осторожно поддев кожу ножом, стяните её. Получится идеально чистое филе без кожи и костей.

      Для маринада смешайте соль и сахар в равных частях (примерно по столовой ложке), добавьте свежемолотый перец, уксус (2 ст.л.) и масло. Хорошо перемешайте. Можно немного подогреть маринад, чтобы соль лучше растворялась. В этом случае остужайте его перед тем, как заливать рыбу.

      Филе нарежьте поперечными кусками шириной 3-4 см и сложите в подходящую чистую банку. Можно положить кольца репчатого лука между слоями рыбы. Залейте маринадом так, чтобы он покрыл рыбу и оставьте в холодильнике на сутки. В это время можно пару раз перевернуть и встряхнуть банку, чтобы маринад равномерно покрыл рыбу.

      Через сутки вкуснейшая маринованная скумбрия будет готова. Осталось только достать и съесть, лучше с хорошим ржаным хлебом.

      Приятного аппетита!


      Товары
      Скумбрия (Фарерские острова)
      Быстрый просмотр
      Скумбрия (Фарерские острова)
      Ожидаем
      Купить

      Поделиться
      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Закуски из рыбы7
      • На гриле5
      • Соусы1
      Это интересно
      • Салат с крабовым мясом
        Салат с крабовым мясом
      • Хрустящие кольца кальмаров в кляре
        Хрустящие кольца кальмаров в кляре
      • Рыбные крокеты
        Рыбные крокеты
      • Сельдь в кляре
        Сельдь в кляре
      • Закуска из нерки с авокадо
        Закуска из нерки с авокадо
      Компания
      Новости
      Правила
      Личный кабинет
      Сотрудничество HoReCa
      Информация
      Акции и скидки
      Помощь
      Оплата и доставка
      Рецепты
      Контакты
      Это интересно
      Каталог
      Рыбные наборы
      Морепродукты
      Рыба
      Икра
      Филе и стейки
      Соусы
      Салаты
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Оставайтесь на связи
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Instagram
      Наши контакты
      +7 (343) 346-87-73
      info@moretrade.ru
      г. Екатеринбург


      2021 © Моренадом